Le Mande – Biscoito com Amêndoas e Limão Siciliano

Chegamos, sem querer, à receita do Le Mande enquanto fazíamos testes para fazer um biscoito mexicano chamado snowball, muito parecido também com o russo tea cake. Essa é uma receita clássica que tem diferentes versões em todo o mundo. A base é bem amanteigada e leva algum tipo de noz picada bem fininha. Ele é sempre finalizado com açúcar de confeiteiro, por isso o nome “bola de neve”.

A base do Le Mandê é parecida com essa, porém, a massa leva um toque de limão siciliano e amêndoas picadas. Esse contraste entre o doce e o cítrico é que tornam este biscoito tão especial.

Ele impressiona também pela textura que, por ter essa base amanteigada e a crocância das amêndoas, traz a sensação de que vai explodir dentro da boca.

Nós nos apaixonamos tanto pelo Le Mandê que ele inspirou uma linha inteira de biscoitês: o La Pricot, o Du Pará e o La Banane, cada um com seu charme especial. Com certeza vale experimentar todos eles!

LE MANDÊ | Ingredientes: farinha de trigo, manteiga sem sal, açúcar de confeiteiro, açúcar refinado, amido de milho, limão siciliano, amêndoas cruas e sal refinado. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM AMÊNDOAS, DERIVADOS DE LEITE E TRIGO. PODE CONTER TRAÇOS DE AMENDOIM, AMÊNDOAS, AVEIA, AVELÃ, PISTACHE, CASTANHAS DE CAJÚ E DO PARÁ, OVOS, SOJA E NOZES.

Informação nutricional: Porção 30g;
Valor energético 176,4kcal = 740,9kJ (9% VD*);
Carboidratos 22g (7%VD*);
Proteínas 9,8g (13%VD*);
Gorduras totais 9,1g (17 %VD*);
Gorduras saturadas 0,1g (1%VD*);
Gorduras trans 0g (**VD);
Fibra alimentar 0,5g (2%VD*);
Sódio 18mg (0%VD*);
(*)% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. CONSERVAR EM LOCAL SECO, FRESCO E AREJADO.