Soft Cookie Brigadeiro de Panela

Como se o cookie tradicional não fosse delicioso o suficiente, a gente ainda adicionou um recheio maravilhoso de brigadeiro de panela. A massa é macia e amanteigada, do jeito que um bom cookie deve ser. Tudo para deixar você com água na boca!

Os cookies são sucesso absoluto em todo o mundo. Apesar de muito tradicionais nos Estados Unidos, eles existem desde o século 17 na Europa.

A palavra cookie vem do holandês “koekje”, que significa “pequeno bolo”. Conta-se que, antes de colocar toda a massa do bolo para assar, uma pequena porção era separada para fazer um teste no fogo. Logo esse bolinho passou a ganhar espaço no coração das pessoas. Os britânicos acharam que ele ficava uma delícia junto com o tradicional chá inglês e ele logo se popularizou.

A massa que conhecemos hoje pode ter sido criada dessa forma, mas os créditos dos cookies com gotas de chocolate são de Ruth Wakefield, que criou a receita nos anos 1930 em seu restaurante em Boston, nos Estados Unidos.

Mas essa mistura de Europa com Estados Unidos não foi suficiente para nós: faltava a brasilidade! Foi então que decidimos incluir na receita o brigadeiro de panela que, sem dúvida alguma, é a grande iguaria doce brasileira. Precisamos admitir que esse cookie é um perigo, porque é quase impossível de resistir a ele.