Soft Cookie Macadamia

Se o tradicional cookie, com massa macia e amanteigada, já é maravilhoso, imagina então com macadâmias trazendo crocância e sabor especial à receita? Perfeição absoluta, né?

Os cookies são sucesso absoluto em todo o mundo. Apesar de muito tradicionais nos Estados Unidos, eles existem desde o século 17 na Europa.

A palavra cookie vem do holandês “koekje”, que significa “pequeno bolo”. Conta-se que, antes de colocar toda a massa do bolo para assar, uma pequena porção era separada para fazer um teste no fogo. Logo esse bolinho passou a ganhar espaço no coração das pessoas. Os britânicos acharam que ele ficava uma delícia junto com o tradicional chá inglês e ele logo se popularizou.

A massa que conhecemos hoje pode ter sido criada dessa forma, mas os créditos dos cookies com gotas de chocolate são de Ruth Wakefield, que criou a receita nos anos 1930 em seu restaurante em Boston, nos Estados Unidos.

Nessa nossa versão, substituímos as gotinhas de chocolate por pedaços de macadâmia, conhecida por muitos como a verdadeira rainha das nozes por causa do seu sabor refinado. Nem precisamos falar que ela fica perfeita nessa receita, né?