Este biscoito é feito com dois discos fininhos de massa recheados de uma espessa calda de caramelo. Os holandeses geralmente o consomem pelas manhãs, acompanhado de chá ou café. A melhor e mais tradicional forma de consumi-lo é colocando-o sobre a xícara, bloqueando a saída do vapor e fazendo com que o caramelo do recheio derreta.
O Stroopwafel foi criado em 1784 na cidade de Gouda, na Holanda, por um padeiro que fazia os waffles usando farelos e os recheava com caramelo. Em tradução livre Stroopwafel significa “wafel com calda”.
Este é um biscoito que carrega muita história e tradição – suas receitas são consideradas segredos de família, passadas de geração para geração. Dizem que as melhores receitas são dificilíssimas de conseguir! Na Holanda é comum que as versões artesanais sejam vendidas em feiras, onde os biscoitos são feitos na hora em chapas de ferro.
Com tanta tradição e amor envolvendo o Stroopwafel, é impossível comê-lo sem ser transportado aos Países Baixos. Cada mordida conta uma história!
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